Le Clos St-Ambroise

El Clos St-Ambroise es una alianza de dos productos naturales, el queso y la cerveza, que se combinan de maravilla para hacer resurgir los aromas frutales de este queso. De pasta semi-blanda y corteza lavada con cerveza a la cual se les mezcla una solución de fermentos y sal, la corteza es de color beige a cobrizo, pasta de color pálido, textura tierna, ligeramente flexible, aroma y sabor a nueces y cacahuetes acentuado por el perfume a la cerveza St-Ambroise, con la que se ha lavado este queso.
Usos culinarios: Tablas de quesos o bien en lonchas para bocadillos, en ensaladas, en sopas o tortillas.