Gardian

Este queso pequeño y fresco se produce en Provenza, en el departamento de Bocas del Ródano. Se elabora con leche de vaca o de oveja, sazonada con pimienta y hierbas de Provenza; se decora con hojas de laurel. La producción es únicamente de granja.
Su tamaño es de 6-7 cm de diámetro y 3 cm de alto, su peso es de 250 g. Su temporada de consumición optima es de diciembre a verano para los de oveja, y todo el año para los de vaca.