Branzi
julio 4, 2008
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El Branzi toma el nombre del pueblo donde es originario, situado en la confluencia de tres valles en la Alta Val Brembana. Queso de pasta semicocid...
Marzolino
junio 25, 2008
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Este queso se elabora, fresco o madurado, de pasta compacta color del blanco al rosado, la corteza sutil blanca en el fresco y rosada por el uso de...
Robiola Valsassina
junio 25, 2008
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Este queso se produce en toda Italia, pero es originario de Lombardía y Piamonte. Es un queso fresco de pasta blanda y cruda y una corteza con un s...
Fontal
junio 15, 2008
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Parecido al Fontina, nombre con el que también se le conocía hasta que en la Convención Quesera de Stresa en 1951, fijó las denominaciones oficiale...
Scamorza
junio 9, 2008
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Los productores del Caciocavallo elaboran el Scamorza cuando la leche es abundante. Como madura en pocos días, constituye para ellos una buena mane...
Crescenza
junio 8, 2008
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La textura de este queso tipo Stracchino varía considerablemente según la marca y el porcentaje de grasa; los de Milán o Pavía tienen muy buena fam...
Bel Paese
junio 5, 2008
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Bel Paese significa «Bello País». Este suave queso fue creado por la familia quesera Galbani a principios del siglo XX y ha alcanzado mucha popular...