Toma di Gressoney diciembre 24, 2012 ———— Hasta los años cincuenta, la Toma di Gressoney se producía en el territorio de Gressoney, Champorcher y Évançon. Hoy en día son pocos los que elabo... Leer más
Felciata di Morano diciembre 6, 2012 ———— La Felciata (en el dialecto moranese «filicèta») es un queso típico de Calabria, oriundo de la zona de Morano Calabro, de orígenes remotos y estrec... Leer más
Casoperuto noviembre 24, 2012 ———— Este queso se produce tradicionalmente en la zona del Monte Santa Croce, en la provincia de Caserta en la Campania italiana. Caso peruto significa ... Leer más
Caciotta Romana noviembre 18, 2012 ———— Este queso tiene su Origen e Historia en diferentes regiones italianas, de norte a sur, siendo las más conocidas y antiguas la Toscana y la Romana.... Leer más
Conciato Romano / Caso Conzato noviembre 10, 2012 ———— El Caso Conzato o Conciato Romano es un queso exquisito de aroma muy intenso de la provincia de Caserta. Este queso se produce desde hace siglos en... Leer más
Giuncata noviembre 2, 2012 ———— De origen antiquísimo, probablemente es uno de los primeros quesos desarrollados por la tradición quesera del sur de Europa. Conocido ya en la Edad... Leer más
Murianengo o Moncenisio octubre 28, 2012 ———— Este queso se produce en el Caseificio Tosi en Gattico, Novara, región de Piamonte. El Murianengo o Moncenisio es un queso procedente del Piamonte.... Leer más
Caciofiore de la Campaña Romana octubre 13, 2012 ———— El panorama lácteo italiano, ofrece una gran variedad de quesos, que se diferencian por factores territoriales o tecnológicos, muchos de los que se... Leer más
Asìno octubre 2, 2012 ———— La primera fuente fiable donde encontramos noticias de este queso se remonta a 1659. Se fabrica en algunas lecherías de montaña. Conocido en Carnia... Leer más
Toumin dal Mel septiembre 1, 2012 ———— El Toumin dal Mel nació a mediados – finales del siglo XIX en las partes altas del valle Varaita a caballo entre los pueblos de Frassino y Me... Leer más
Formaggella de Tremosine agosto 31, 2012 ———— También conocido como Formaela, el Formaggella de Tremosine se produce en el territorio de la comunidad en las montañas de Brescia y el Alto Garda,... Leer más
Renaz agosto 27, 2012 ———— El queso Renaz se produce en la zona de Livinallongo desde los años ochenta, y el nombre proviene de la localidad en la que tiene su sede la queser... Leer más