Trenza de Santa Cruz di Magliano
julio 18, 2013
————
La Trenza de Santa Cruz di Magliano proviene de la localidad italiana del mismo nombre, Magliano en la provincia de Campobasso, en la región de Mol...
Vezzena
julio 7, 2013
————
El Vezzena se elabora en granjas de los municipios de la Lavarone, Vezzena y Folgaria, en la provincia de Trento. Se puede definir como el símbolo ...
San Stè (Santo Stefano d’Aveto)
junio 28, 2013
————
San Stè es un nombre de fantasía dado al queso que siempre se ha producido en el Val d’Aveto y que se había perdido. En realidad el nombre es...
Formadi Frant
junio 1, 2013
————
Después de correr el riesgo de desaparecer, en los últimos años, gracias a la intervención de Slow Food, tres productores han reiniciado la elabora...
Tosèla
mayo 31, 2013
————
Área de producción de este queso es el valle di Primiero, el bajo Valle Sugana, el valle del Tesino, el altiplano de Asiago, el macizo de Lagorai. ...
Pecorino di Atri
mayo 26, 2013
————
El Pecorino di Atri es una variedad del queso tradicional de la zona de Atri, en la frontera entre las provincias de Teramo y Pescara, en Abruzos. ...
Stracchino Monte Bronzone
marzo 17, 2013
————
El Stracchino Bronzone toma su nombre de la montaña que domina toda la zona con su inconfundible mole en forma piramidal. Es un típico queso de mes...
Gran Cacio di Morolo
marzo 7, 2013
————
Este queso lo elabora la Società Artigiana Scarchilli. La empresa nace en 1933, fundada por Pedro Scarchilli. La ubicación es siempre la misma, Mor...
Caprino della Limina
febrero 22, 2013
————
El queso lleva el nombre del Monte Limina en las Sierras calabresas una zona montañosa y de colinas de la región italiana de Calabria, con alta pre...
Pecorino di Osilo
enero 22, 2013
————
El Pecorino di Osilo como su nombre indica procede del municipio de Osilo, y también en algunos municipios vecinos de la Provinciade Sassari en Cer...
Zincarlìn
enero 1, 2013
————
El Zincarlìn es un queso de leche cruda transfronterizo: su zona de producción comprende las zonas montañosas de la provincia de Como en el Lario o...
Provola affumicata di bufala
diciembre 27, 2012
————
La Provola affumicata di bufala es una especialidad producida en toda la región de Campania, en particular en la área de Salerno. Se trata de un qu...