Piave
junio 18, 2008
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El queso Piave toma su nombre del río Piave, el cual se halla en la Montaña Peralba en Val Visdende, en la provincia de Venecia. Es un queso de lec...
Rigotte de Condrieu
junio 15, 2008
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Existen varias versiones sobre el origen de la Rigotte de Condrieu. Según una de ellas, en el mercado de Condrieu, en el siglo XIX, se vendía un pe...
Charolais
junio 14, 2008
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La historia del Charolais se remonta al siglo XVI, cuando los agricultores de las colinas de Charolais, en Borgoña, decidieron criar cabras, además...
Single Gloucester
junio 13, 2008
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El Single Gloucester se elaboraba originalmente con leche cruda obtenida al anochecer, desnatada y combinada a continuación con leche entera obteni...
Allgäuer Bergkäse
junio 12, 2008
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Queso duro, no pasteurizado, de elaboración artesanal e industrial, tradicional. Se fabrica en ruedas de 20 a 50 kg. con corteza natural similar a ...
Manouri (Μανούρι)
junio 12, 2008
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Queso de suero, no pasteurizado, de elaboración artesanal, tradicional, hecho con leche de oveja, se fabrica en varios tamaños y formas, desde cilí...
Murcia al Vino
junio 11, 2008
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Este tipo de queso, está fabricado con leche de cabra murciana, es graso, de pasta prensada, lavada y no cocida, es de forma cilíndrica, la corteza...
Cebreiro
junio 11, 2008
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Queso madurado, de tierno a semicurado, elaborado a partir de leche cruda o pasteurizada de vaca. Apenas tiene corteza, es una capa rugosa, ligeram...
Acehúche
junio 11, 2008
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Queso madurado, tierno o semicurado, elaborado con leche cruda o pasteurizada de cabra. La corteza es rugosa, pegajosa, de color marrón anaranjado....
Camerano
junio 11, 2008
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Aunque también puede pedirse como Queso Fresco de Montaña, su nombre original le viene de la zona donde se hace, la bellisima Sierra de los Cameros...
White Stilton
junio 10, 2008
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El White Stilton es una variedad joven del Stilton, el rey de los quesos azules, sin moho azul. Es suave deliciosamente cremoso y desmenuzable, con...
Swaledale
junio 10, 2008
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El Swaledale es un queso clásico de Yorkshire que elabora David Reed en el valle del río Swale. Está remojado en salmuera y madurado en bodegas húm...