Buxton Blue
julio 26, 2008
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Alrededor de 1870 el duque de Devonshire fundó en Hartington, Derbyshire, una de las primeras compañías de productos lácteos de Inglaterra, utiliza...
Beira Baixa
julio 17, 2008
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Queso de la zona central de Portugal. Hecho con leche cruda de oveja y cabra, de pasta dura sin ojos o con ojos pequeños e irregulares repartidos p...
Terrincho
julio 17, 2008
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Queso originario de la región de Trás-os-Montes de Portugal. Elaborado con leche cruda de oveja, se presenta en forma cilíndrica, con corteza lisa ...
Palmero
julio 15, 2008
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Estamos hablando de un queso del que se tiene constancia desde el momento de la conquista de la isla por Fernández de Lugo en el año 1493. Es un qu...
Picodon
julio 10, 2008
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Tenemos poca información sobre el origen de este pequeño queso de carácter, verdaderamente típico de la Drôme y Ardèche. Las primeras noticias que ...
Castelo Branco
julio 5, 2008
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Hecho con una mezcla de leche de oveja y de cabra en la ciudad norteña que le da nombre, es un queso de pasta blanca y lisa con algunos ojos pequeñ...
Gailtaler Almkäse
julio 4, 2008
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La producción de queso goza de una larga tradición en el Gaital. Los primeros indicios sobre el queso de los pastos del Gaital y el Lesachtal datan...
Kopanisti (Κοπανιστή)
junio 27, 2008
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Queso veteado por hongos, que se fabrica con leche de vaca o de oveja en las islas del mar Egeo. La cuajada fresca se corta en pequeños trozos y se...
Galotyri (Γαλοτύρι)
junio 27, 2008
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Un queso artesanal y casero que está a mitad de camino entre un Feta y el Mizithra. Se deja reposar la leche de oveja durante una hora y después se...
Kefalograviera (Κεφαλογραβιέρα)
junio 27, 2008
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Como su nombre indica es una mezcla de Kefalotiri y Graviera que sólo se acostumbra a comer como queso de mesa. Su sabor es muy parecido al de Grav...
Weisslacker / Allgäuer Weisslacker
junio 23, 2008
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Llamado también Weisslacker Bierkäse, su nombre, que literalmente significa «laca Blanca», hace referencia sin duda a su superficie blanca y brilla...
Grana Padano
junio 18, 2008
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Grana es el nombre genérico que reciben todos los quesos italianos de pasta muy dura y granulosa. Se elabora con leche parcialmente desnatada y son...