Camembert
junio 5, 2008
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El Camembert, es uno de los quesos más famosos del mundo, y es originario del País de Auge en Normandía. Si la leyenda atribuye su invención a Mari...
Cabrales
junio 5, 2008
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Se trata de un queso azul de gran carácter. Se elabora artesanalmente en granjas de los picos de Europa. Concretamente la zona de elaboración de es...
Brie de Meaux
junio 5, 2008
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El Brie de Meaux no ha cesado, desde su creación, de encantar a los paladares. En el pasado ocupaba las mesas de los campesinos como un queso de us...
Bonchester
junio 5, 2008
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Este queso de plasta blanda y sabor intenso, producido en la frontera escocesa, es uno de los pocos quesos británicos con Denominación de Origen Pr...
Bleu de Gex Haut-Jura o Bleu de Septmoncel
junio 5, 2008
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El país de Gex se sitúa entre el macizo del Jura y el Lago Leman. Partiendo de las técnicas desarrolladas por los monjes de la Abadía de Saint-Clau...
Bleu d’Auvergne
junio 5, 2008
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En 1845, un joven auvernés, Antoine Roussel, hizo el experimento de sembrar su leche cuajada con un poco de moho formado sobre el pan de centeno: ¡...
Beaufort
junio 5, 2008
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He aquí la estupenda respuesta francesa al Gruyère. El inquietante y cremoso sabor de este queso es el resultado de una curación en cuevas y bodega...
Roncal
junio 5, 2008
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El queso Roncal, fue el primer queso con denominación de Origen en España. Detrás de cada queso, se esconde el secreto de su elaboración artesanal,...
Banon a la Feuille
junio 5, 2008
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El pueblo de Banon, ubicado entre el Mont Ventoux y la montaña de Lure, vio nacer su queso hace mucho tiempo: ¡se dice que en el siglo II el empera...
Asiago d’Allevo
junio 5, 2008
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Originario de la meseta de la que toma su nombre, se produce en las malgas (cabañas de pastores) de montaña o en las queserías. En torno al año 100...