Devon Garland

Este antiguo queso del West Country resurgió gracias a Hilary Charnely; actualmente se elabora en la Peverstone Cheese Company Limited, en Cullomptone, cerca de Exeter. Cuando es joven, se asemeja al Caerphilly. Las capas de hierbas frescas o «garland», que le dan su nombre, se añaden al queso antes de llevarlo a la bodega, donde madura hasta ocho semanas. El aroma de las hierbas impregna la pasta apenas prensada con aroma a limón y la confiere un sabor fresco, limpio e intenso.
Usos culinarios: Tablas de quesos, gratinados, rallado.