Dic 1, 2008
Crottin de Berry à l’Huile d’Olive
Leche: Cabra
Tipo: Pasta blanda
Denominación de Origen: No
Materia grasa: No definido
Maduración: Depende del queso
Aspereza: Suave
Vino: Tavel rosado o Sancerre rosado
País de origen: Francia
Región: Provenza-Alpes-Costa Azul
Esta especialidad de Provenza se prepara con queso de cabra de pasta blanda sumergido en aceite de oliva, aromatizado con pimienta, tomillo, romero, laurel, bayas de enebro y ajo. Suele servirse con pan, lechuga y tomates.