Puenton
noviembre 15, 2024
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Este queso lo elabora Toniolo Casearia en Borso del Grappa, una localidad italiana de la provincia de Treviso, región de Véneto. La historia de la ...
Angelico del Grappa
agosto 14, 2024
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El Angelico del Grappa (Angélico de Montaña) es un queso blando de corteza florida y de color blanco, dado por unos particulares mohos blancos; su ...
Ubriaco di Raboso
febrero 17, 2024
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Este queso lo elabora el maestro afinador Antonio Carpenedo, junto a sus hijos Ernesto y Alessandro, en su quesería Casearia Carpenedo con sede en ...
Zigher
enero 5, 2024
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El «Zigher» es un queso típico de Agordino. Pertenece a la tradición local, que históricamente ha encontrado en el queso no sólo uno de los pilares...
Formaggio Zumelle
diciembre 2, 2023
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El queso “Zumelle” debe su nombre a una zona montañosa en el margen izquierdo del río Piave, llamada Zumellese, zona en la que se levanta el antigu...
Blu di Bagnoli
noviembre 22, 2023
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Alberto Marcomini, un gran experto en quesos italianos, decidió elaborar un queso de cabra en el norte de Italia utilizando, como ingrediente, el v...
Pecorino dei Berici
octubre 16, 2023
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Este queso es originario de los Montes Béricos (en italiano, Colli Berici), son un grupo de colinas, formación particular en la llanura aluvional s...
Moesin di Fregona
abril 26, 2023
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«Moesin» en el dialecto del véneto significa «suave» y, de hecho, esta es la peculiaridad de este producto, ahora histórico en el territorio de la ...
Formaggio Stracon
marzo 12, 2023
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Es un queso antiguo típico de la zona de las montañas y colinas veronesas, perteneciente a los Prealpes venecianos, comúnmente denominada áreas del...
Comelico
noviembre 2, 2022
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El Comelico es una región montañosa del noreste de Italia, cerca de la frontera con Austria, se caracteriza por tener zonas aún intactas y ricas en...
Capriccio Nero
agosto 28, 2022
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Seguro que alguna vez has tomado Vinagre Balsámico de Módena, pero ¿sabes cuál es su historia? El aceto, Vinagre de Módena o vinagre balsámico es u...
Formaggio Casato del Garda
marzo 18, 2022
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Se dice que cuando llegaron los romanos con su ganado ya se producía este queso, pero sólo entre los siglos XVII y XVIII tenemos noticias del uso d...