Tomme Fleurette
diciembre 16, 2010
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Tomme Fleurette es un queso de leche cruda de vaca, siguiendo el modelo del Tomme Vaudoise. Ambos quesos vienen del cantón de Vaud en Suiza. El Tom...
L’Etivaz
octubre 30, 2008
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El Etivaz es un queso alpino tradicional, la leche cruda de vaca se calienta sobre un fuego de leña de picea, en cada granja por el mismo agriculto...
Vacherin Mont d’Or
octubre 30, 2008
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El tamaño de una pastilla de queso suele rondar los 12 hasta los 32 cm. de diámetro y suele tener unos 5 cm. de altura, el peso de una pieza comple...
Tomme Vaudoise
junio 23, 2008
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Pequeño queso de maduración rápida, que se hace con leche pasteurizada o sin pasteurizar en pequeñas queserías del cantón de Vaud, al norte del lag...