Toma Montfleury
mayo 21, 2024
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Queso elaborado por el IAR (Institut Agricole Régional) en su granja Montfleury, situada en Aosta, la principal ciudad del Valle de Aosta en los Al...
Bleu di Nicoletta
abril 27, 2022
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Realizado por la quesería Nicoletta ubicada en Donnas, un pequeño pueblo medieval en medio de las montañas de la parte baja de la región de Aosta, ...
Séras
enero 13, 2022
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El nombre Séras, así como los nombres similares «Seirass«, o «seré«, utilizados en el Piamonte y el Valle de Aosta para indicar que se trata de «re...
Salignoùn / Saulignoun / Salignön
noviembre 2, 2021
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El Valle de Aosta es una tierra de pastos de alta montaña, donde las vacas se alimentan de hierbas aromáticas, que le dan a la leche un sabor verda...
Toma di Gressoney
diciembre 24, 2012
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Hasta los años cincuenta, la Toma di Gressoney se producía en el territorio de Gressoney, Champorcher y Évançon. Hoy en día son pocos los que elabo...
Bleu d’Aoste
agosto 17, 2012
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Este queso se elabora en la cooperativa Centrale Laitière Valle d’Aoste ubicada en Gressan en pleno corazón del Valle de Aosta, una región con esta...
Reblec
marzo 30, 2010
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Con el nombre Reblec – término derivado del verbo bliéts o biétsì, que en franco-provenzal significa ordeño – se identifica un queso fr...
Valle d’Aosta Fromadzo
octubre 23, 2009
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Un fresco que data de 1480 y que se encuentra en el Castillo de Issogne, en el Valle de Aosta, representa un bodegón de alimentos entre los que pod...
Fontina
junio 6, 2008
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El Fontina genuino se elabora únicamente en el escarpado valle de Aosta, en los Alpes italianos, cerca del Mont Blanc y de la frontera francesa. Ca...