Caprino di Cavalese
agosto 19, 2019
————
Siempre se han criado cabras en todas las regiones alpinas. La leche de estos animales se procesaba tradicionalmente en casa y el queso se utilizab...
Alta Badia
febrero 20, 2017
————
El Valle de Badia es un valle situado en el centro de las Dolomitas. Destaca especialmente la parte norte del valle o Alta Badia. esta zona sobresa...
Monte Baldo
junio 3, 2016
————
En realidad con este nombre se elaboran dos quesos, el Monte Baldo y el Monte Baldo primo fiore es un semi-duro, semi-desnatado y semi-cocido queso...
Stanghe di Lagundo
noviembre 29, 2014
————
El Stanghe di Lagundo es un sencillo queso semitierno de leche pasteurizada de vaca y corteza lavada, que se elabora en las granjas de los alrededo...
Mattone
agosto 14, 2014
————
El Mattone es un queso de leche de vaca, procedente de la Selva de Molini, en la provincia de Bolzano, Trentino-Alto Adigio. El nombre del queso es...
Noagnlailich
septiembre 19, 2013
————
El maestro Afinador Hansi Baumgartner, tiene un gran conocimiento de las montañas del Sur del Tirol y recorre sus granjas para elegir los mejores q...
Golden Gel
agosto 31, 2013
————
El maestro Afinador Hansi Baumgartner, tiene un gran conocimiento de las montañas del Sur del Tirol y recorre sus granjas para elegir los mejores q...
Vezzena
julio 7, 2013
————
El Vezzena se elabora en granjas de los municipios de la Lavarone, Vezzena y Folgaria, en la provincia de Trento. Se puede definir como el símbolo ...
Tosèla
mayo 31, 2013
————
Área de producción de este queso es el valle di Primiero, el bajo Valle Sugana, el valle del Tesino, el altiplano de Asiago, el macizo de Lagorai. ...
CaRuBlu
mayo 8, 2013
————
El maestro Afinador Hansi Baumgartner, tiene un gran conocimiento de las montañas del Sur del Tirol y recorre sus granjas para elegir los mejores q...
Weinkase Lagrein
marzo 16, 2013
————
No dejes que el nombre te engañe. A pesar de que el nombre es alemán Weinkase «queso de vino», este inusual queso proviene de la Alta Badia en la r...
Lagundo
enero 21, 2012
————
Queso semiblando, que tradicionalmente se producen en la ciudad de Merano con leche semi-desnatada y pasteurizada de vaca de un solo ordeño vespert...