Escarun
octubre 17, 2013
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Escarun en la lengua occitana que aún se habla en algunas comunidades de los valles de Cuneo, significa pequeño rebaño. En el pasado reciente, los ...
Blu del Re
junio 19, 2013
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El Blu del Re (Azul del Rey, en español), es un queso originario del Piamonte al noroeste de Italia y una creación de Gianni Cora y su familia. Los...
Lou Bergier Pichin
abril 28, 2013
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Parece un queso francés, pero no lo es. Este hermoso queso de leche cruda de vaca, proviene del Piamonte en el norte de Italia. Pichin, en el diale...
Toma Walser
febrero 12, 2013
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La Toma Walser, proviene de la región italiana del Piamonte. Toma su nombre del pueblo Walser, un pueblo germánico que en el siglo XII se estableci...
Tuma di Pecora delle Langhe
enero 19, 2013
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Antaño todos los caseríos de la alta Langa, se criaba siempre un pequeño rebaño de ovejas. Con la leche de esas oveja (a la que se añadía a veces l...
Cusiè in foglie di tabacco
noviembre 21, 2012
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El Cusiè in foglie di tabacco lo elabora Beppino Occelli. Esta pequeña quesería familiar se encuentra en Langa, cerca del centro histórico de Farig...
Murianengo o Moncenisio
octubre 28, 2012
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Este queso se produce en el Caseificio Tosi en Gattico, Novara, región de Piamonte. El Murianengo o Moncenisio es un queso procedente del Piamonte....
Toumin dal Mel
septiembre 1, 2012
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El Toumin dal Mel nació a mediados – finales del siglo XIX en las partes altas del valle Varaita a caballo entre los pueblos de Frassino y Me...
Toma di Lanzo
agosto 24, 2012
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Se trata de un queso muy antiguo, ya a mediados del siglo XV Pantaleone de Confienza describió el sabor picante de la Toma di Lanzo. Desde entonces...
Montemarzo
agosto 3, 2012
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Este curioso queso llamado Montemarzo es un producto típico de la cultura tradicional del Piamonte. Es un queso artesano mixto, es decir, que se el...
Fior di Langa
julio 28, 2012
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El Fior di Langa es una creación del, Caseificio dell’Alta Langa. Esta lechería italiana del norte, produce muchos productos lácteos, princip...
Castelbelbo
mayo 29, 2012
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El Castelbelbo es una creación del, Caseificio dell’Alta Langa. Esta lechería italiana del norte, produce muchos productos lácteos, principal...