Brunet
mayo 28, 2009
————
Este queso es originario de la región del Piamonte en el norte de Italia y lo produce, Caseificio dell ‘Alta Langa. El nombre del queso provi...
Testun al Barolo
abril 17, 2009
————
Testun al Barolo es una exclusiva y muy original interpretación de una antigua receta del queso italiano de montaña. El queso proviene de Mondovi, ...
Robiola Incavolata
marzo 24, 2009
————
Otra versión del Robiola Castagna, pero este queso madura envuelto en hojas de col de Saboy. Cada uno de los diferentes envoltorios presta una suti...
Robiola Castagna
marzo 24, 2009
————
Se trata de una mezcla de tres leches, queso madurado en hojas de castaño, un periodo de 20 a 30 días. Se comercializa en formato de pequeñas rueda...
Robiola di Roccaverano
marzo 24, 2009
————
Del norte de Italia, nos llegan unos quesos que se conocen con el nombre de Robiola, hay una gama más amplia y variada que por ejemplo, los miembro...
Blu del Moncenisio
febrero 26, 2009
————
El queso más importante en el noroeste de Italia se sigue basando en los nombres y características de antaño, mantenido por la producción industria...
La Tur
febrero 26, 2009
————
La Tur es un queso del que es muy fácil enamorarse. Leche densa, suave, dulce, especiada e irresistiblemente rica, La Tur es representante del ques...
Ossolano d’Alpe
enero 22, 2009
————
El Ossolano, es un queso de montaña, de semi duro, a duro, se produce exclusivamente en el territorio de las cinco comunidades de la montaña de Oss...
Macagn
diciembre 29, 2008
————
El Maccagno o «Macagn» en su lengua original piamontesa, es un queso artesano de leche de vaca sólo ordeñadas a partir de un único ordeño, que se r...
Blu Cozie
diciembre 29, 2008
————
Producido artesanalmente en la granja Galfione, con leche cruda de oveja, en los Alpes Cozio, producto típico de los valles de Cuneo en las montaña...
Bettelmatt
diciembre 26, 2008
————
Producido con leche entera y cruda de vaca, en el período comprendido entre julio a septiembre, época en que los rebaños pastan en Alpe Bettelmatt,...
Candela delle Langhe
diciembre 23, 2008
————
Proveniente de la región noroeste del Piamonte Italiano, de la zona de Langa en el pueblo de Asti. El Candela delle Langhe es un queso de leche de ...