Frumage Baladin
enero 2, 2011
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Dos complementos perfectos – cerveza y queso – se unen en este asombroso queso elaborado por la Fattorie Fiandino situada en la zona de...
Blu di Langa
octubre 29, 2010
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El Blu di Langa es una de las ultimas creaciones de, Caseificio dell’Alta Langa. Esta lechería italiana del Norte, produce muchos productos l...
Toma Brusca
octubre 20, 2010
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Durante generaciones, la Toma Brusca se ha elaborado en los pequeños valles del Piamonte, conocidos como Valvaldenses o Valles Valdenses, en varias...
Cappuccetto Rosso
septiembre 8, 2010
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El nombre Cappuccetto Rosso significa en español «Caperucita Roja» lo que no sé, es el motivo del nombre, quizás ¿por el cinturón de abeto rojo?. E...
Bocconcino di capra
agosto 29, 2010
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El Bocconcino di capra se basa en una receta tradicional que proveniente de la Alta Langa, una región agrícola, situada cerca de Asti en el sur del...
Cravanzina
agosto 17, 2010
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Proveniente de la Alta Langa, una región agrícola, situada cerca de Asti en el sur del Piamonte, este queso artesano se hace de una cuidadosa mezcl...
Piodino
abril 12, 2010
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El Piodino es un queso típico de las montañas de la Valsesina, en Vercelli, Piamonte. Lo elabora el Caseificio Alta Valsesia con leche pasteurizada...
Gobbo di Gerb
enero 26, 2010
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El Gobbo di Gerb proviene de una antigua receta de Gerbido un pequeño pueblo en la comunidad de montaña de Val Grana. En Cuneo Altos Alpes. Lo elab...
Casutin
noviembre 26, 2009
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El Casutin lo elabora Beppino Occelli en Farigliano, provincia de Cuneo, en la región italiana de Piamonte. Este queso que ahora se producen tambié...
Montébore
noviembre 13, 2009
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El año 1489 en Tortona, en el palacio de Bergonzi Botta, se celebró la boda de Isabel de Aragón y Gian Galeazzo Sforza, nieto de Ludovico el Moro. ...
Ciabot – Paglierina Piamontesa
noviembre 6, 2009
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El Ciabot o también llamado Paglierina Piamontesa se produce durante todo el año en Monesiglio en Cuneo, y en algunas zonas de las provincias de Tu...
Toma de la Valsesia
octubre 29, 2009
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La Toma de la Valsesia es un queso artesanal, típico de la tradición culinaria de las montañas de la Valsesia. Sus orígenes son muy antiguos, se re...