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diciembre 8, 2023
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Llamado así por la proporción de leches usadas en su elaboración (una mezcla de 80 por ciento de vaca, 10 por ciento de cabra y 10 por ciento de ov...
Gatekeeper
junio 28, 2021
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Mientras que la pasta untuosa de un queso de corteza lavada debe su carácter cremoso a la base lechosa del interior, su superficie picante absorbe ...
Boujee Bleu
junio 8, 2021
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Queso elaborado por la Old Chatham Creamery quesería ubicada en Groton, un pueblo cerca de los Lagos Finger, en el estado estadounidense de Nueva Y...
Bone Char Square
agosto 14, 2018
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La innovación estadounidense y la tradición de madurar en cenizas del Valle del Loira se unen en un trabajo en equipo y ha llevado a la creación de...
Trifecta
enero 4, 2016
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Este queso lo elabora la Old Chatham Creamery Company, en Groton, Nueva York, pero se envejece durante cuatro semanas en los tuenes de la Crown Fin...
Hudson Flower
octubre 24, 2015
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El Hudson Flower nace de la colaboración de dos grandes empresas estadounidenses del mundo de los quesos, la madre de la criatura es la quesería Ol...
Kinderhook Creek
noviembre 29, 2013
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El Kinderhook Creek lo elabora la Old Chatham Creamery en Old Chatham, Nueva York, Estados Unidos. Gracias a los quesos tradicionales europeos, esp...
Ewe’s Blue
enero 5, 2012
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Tom y Nancy Clark compraron una granja de ovejas en Hudson Valley en Nueva York en 1993 y la rebautizaron con el nombre de Old Chatham, desde enton...
Nancy’s Hudson Valley Camembert
noviembre 1, 2009
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El Nancy’s Hudson Valley Camembert lo elabora la Old Chatham Creamery, en Groton, Nueva York. Es un queso blando y cremoso hecho a partir de ...
Mutton Button
junio 25, 2008
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Tom y Nancy Clark de la Old Chatham Creamery, actualmente situada en Groton, Nueva York, son los productores de este y otros varios quesos artesana...