Le Cabrou de l’Aubrac
julio 11, 2020
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Este queso lo elabora Elevage Rodier-Sartre, una granja familiar, ubicada en Trélans en las estribaciones de Aubrac. Ellos son criadores de vacas A...
Le Bleu du Mazet
junio 17, 2020
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El Bleu du Mazet es un queso “fermier” (de granja) de leche cruda y entera de vaca, de pasta con vetas azules y corteza natural, fabricado por la F...
Briquette Paulinetoise
junio 3, 2020
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La Briquette Paulinetoise es un queso «fermier» (de granja) hecho con leche cruda y entera de oveja, de coagulación láctica, pasta blanda y corteza...
Le Rodez
abril 25, 2020
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El Rodez, también conocido como «Le Vieux Rodez» o «Tomme de Rodez», es un queso de leche pasteurizada de vaca, de pasta prensada y cocida, fabrica...
Le Fédou
marzo 9, 2020
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En el Causse Mejean, en Lozera, la Fromagerie Le Fédou está dirigida por Vincent Pratlong. La aldea de Hyelzas, que cuenta con una decena de casas,...
Le Caussenard
febrero 29, 2020
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Como su nombre lo indica, este queso es originario del parque natural regional de los grandes Causses, en el Aveyron. El Caussenard es un queso hec...
Sapic
diciembre 24, 2019
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El Sapic es un queso de leche cruda de cabra de pasta blanda y corteza florida, producido por los hermanos Julien y Benjamín Remond, en su “Fromage...
Tomme des Pyrénées
noviembre 21, 2019
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La Tomme des Pyrénées (Tomme de los Pirineos) es un queso francés con IGP (indicación geográfica protegida) a nivel europeo obtenida en 1996. Es un...
XV du Pic
octubre 22, 2019
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El XV du Pic es un queso de leche cruda de cabra de pasta blanda y corteza florida, producido por los hermanos Julien y Benjamín Remond, en su “Fro...
Le Mauzacais / Marbre de Mauzac
octubre 8, 2019
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Este queso lo elabora la Ferme du Bila que está situada en Mauzac, Alto Garona, a unos 30 km al sur de Toulouse. Producen quesos «fermier» (de gran...
Galletout
agosto 27, 2019
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Este queso lo elabora la Fromagerie Le Bois d’Amalthée, (El Cuerno de Amaltea, en español) en su granja Mas La Farge. La historia de la quesería co...
La Téoulette
agosto 25, 2019
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La Lozera quizás no sea el departamento más emblemático por sus especialidades de queso, ¡pero vale la pena conocerlos! La Téoulettee un queso de l...