Bleu de Séverac
enero 16, 2009
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Verdadero heredero de las tradiciones queseras del Aveyron, al Bleu de Séverac se le conoce con orgullo como el Roquefort de granja, puesto que tod...
Bouysset
diciembre 18, 2008
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El Bouysset es un queso artesanal de leche cruda de cabra, al estilo del Brie, pero con personalidad propia, que le distingue por un pronunciado sa...
Picadou
diciembre 4, 2008
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Este queso se produce envolviendo un Cabécou maduro en hojas de nogal o plátano. Se rocía luego con Marc de ciruela y se guarda en un recipiente he...
Le Rogallais
octubre 27, 2008
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El Rogallais es un queso de leche cruda de vaca, tradicional del valle y montañas de Rogalle, exactamente del departamento de l’ Ariège, en l...
Fromage fermier pur brebis
octubre 19, 2008
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Este queso Fermier, lo elaboran artesanalmente Yves y Gislhaine Coste, cerca de pueblo de Montferrer, en la quesería Can Nadal. Montferrer es una l...
Le Lacandou
octubre 10, 2008
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En la parte norte del Aveyron, donde las montañas se extienden hasta el infinito, el señor Lacan elabora este queso según métodos artesanales tradi...
Le Caussedou
octubre 10, 2008
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Este queso suave de granja se produce en La Ferme Poux-del-Mas en la región de Quercy. «Causse» en francés es una meseta caliza y «doux» es suave, ...
Bleu du Quercy
octubre 4, 2008
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Un queso azul industrial, suave, producido en la zona de Quercy, adecuado para el principiante que aún no le ha cogido el gusto a los quesos azules...
Bleu d’Aumont
julio 22, 2008
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El Bleu d’Aumont es un queso hecho con leche cruda de vaca, madurado durante 6 a 8 semanas, tiene una pasta de color blanco azulado, relativa...
Bleu de Pays du Malzieu
julio 22, 2008
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El Bleu de pays du Malzieu es un queso típico de Haute-Lozère y de Margeride. Esta fabricado en Malzieu, localidad lozèriana de donde saca su nombr...
Fourmette de Haut-Mont
julio 22, 2008
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La Fourmette de Haut-Mont es un queso hecho don leche cruda de vaca. Su corteza es blanca, su pasta es ligeramente amarilla con vetas azules. El ti...
Moulinou
julio 22, 2008
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El Moulinou es un pequeño queso de leche cruda de vaca. Madurado de 4 a 8 semanas, se caracteriza por su pasta ligeramente seca, su sabor pronuncia...