Le Rogallais
octubre 27, 2008
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El Rogallais es un queso de leche cruda de vaca, tradicional del valle y montañas de Rogalle, exactamente del departamento de l’ Ariège, en l...
Fromage fermier pur brebis
octubre 19, 2008
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Este queso Fermier, lo elaboran artesanalmente Yves y Gislhaine Coste, cerca de pueblo de Montferrer, en la quesería Can Nadal. Montferrer es una l...
Le Lacandou
octubre 10, 2008
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En la parte norte del Aveyron, donde las montañas se extienden hasta el infinito, el señor Lacan elabora este queso según métodos artesanales tradi...
Le Caussedou
octubre 10, 2008
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Este queso suave de granja se produce en La Ferme Poux-del-Mas en la región de Quercy. «Causse» en francés es una meseta caliza y «doux» es suave, ...
Bleu du Quercy
octubre 4, 2008
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Un queso azul industrial, suave, producido en la zona de Quercy, adecuado para el principiante que aún no le ha cogido el gusto a los quesos azules...
Bleu d’Aumont
julio 22, 2008
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El Bleu d’Aumont es un queso hecho con leche cruda de vaca, madurado durante 6 a 8 semanas, tiene una pasta de color blanco azulado, relativa...
Bleu de Pays du Malzieu
julio 22, 2008
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El Bleu de pays du Malzieu es un queso típico de Haute-Lozère y de Margeride. Esta fabricado en Malzieu, localidad lozèriana de donde saca su nombr...
Fourmette de Haut-Mont
julio 22, 2008
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La Fourmette de Haut-Mont es un queso hecho don leche cruda de vaca. Su corteza es blanca, su pasta es ligeramente amarilla con vetas azules. El ti...
Moulinou
julio 22, 2008
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El Moulinou es un pequeño queso de leche cruda de vaca. Madurado de 4 a 8 semanas, se caracteriza por su pasta ligeramente seca, su sabor pronuncia...
Lévéjac
julio 22, 2008
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El Lévéjac lo elabora de forma tradicional la GAEC Le Lévéjac. Es un queso «fermier» (de granja) hecho con leche cruda de oveja. Esta cooperativa e...
Cremeux de Saint Parthem
julio 20, 2008
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Cada uno de los Cremeux de Saint Parthem es único. Elaborados de forma artesanal, son el resultado notable de la maestría de una fabricación basada...
Pas de l’Escalette
julio 20, 2008
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De creación reciente, este queso se produce en pequeñas cantidades en la meseta de Larzac. Los pastos característicos de esta región dan a la leche...