Cazelle de St. Affrique
junio 10, 2009
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Este queso lleva parte del nombre del pueblo del que es originario y aún se elabora, Saint Affrique, esta justo al norte de la costa mediterránea, ...
Péchégos
mayo 8, 2009
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El Pechegos es un queso elaborado con leche cruda de cabra, de pasta blanda y con una corteza floridal, producido por la Fromagerie du Pic, ubicada...
Le Razégou
abril 26, 2009
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El Razégou proviene de Roquebrun, que se encuentra aproximadamente a una hora en coche al noroeste de la Minervois, enclavado en el espectacular y ...
Gramat
abril 5, 2009
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Hermano mayor del famoso Rocamadour, el Gramat es una creación de Marta Pégourié, una figura importante del departamento de Lot. Esta enérgica ques...
Rouge de Lacaune
abril 3, 2009
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El Rouge de Lacaune recibe su nombre por la raza de ovejas que producen su leche. Esta es la misma leche que se utiliza también para elaborar el fa...
Coeur Téotski
marzo 28, 2009
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Este pequeño corazón es una verdadera golosina, un suculento dulce que se derrite en la boca. Este queso en forma de corazón lleva el nombre de su ...
Galette du Larzac
marzo 26, 2009
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Proveniente de la meseta de Larzac, en el Aveyron, en el centro de Francia, el Galette du Larzac, es un queso artesano nada rústico sino todo contr...
Napoleón Commingeois
marzo 11, 2009
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El Napoleón Commingeois es un queso artesano de los Pirineos, elaborado por Dominique Bouchait, “Meilleur Ouvrier de France” (MOF) (Mejor Obrero de...
Brebis du Larzac
enero 30, 2009
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La meseta de Larzac, en el Aveyron, en el centro de Francia, es el hogar de muchas ovejas, muchos fabricantes de queso y muchos graves quesos con d...
Lingot de Cocagne
enero 22, 2009
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El Lingot de Cocagne, es un queso artesanal de leche cruda de oveja, que elabora Dragan Teotski en su quesería La Ginestarié, una quesería ubicada ...
La Bouyguette
enero 21, 2009
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El Bouyguette que también se conoce como (Gravia), es un queso artesanal producido en una pequeña finca, la Colline Aux Chèvres, donde un rebaño de...
Rouelle du Pic / Rouelle du Tarn
enero 19, 2009
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Este queso es una creación de Julien Remond que reanuda la producción de quesos junto a su hermano, Benjamín, en la Fromagerie du Pic en Penne, en ...