Pisé du Lot
mayo 27, 2010
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El Pisé du Lot, como su nombre indica, se produce en Lot, una hermosa región en el suroeste de Francia, conocida por el célebre queso AOC Rocamadou...
La Marotte
marzo 19, 2010
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Larzac es un país de grandes espacios naturales en una meseta con altitudes de 600 a 900 m, cobijada por el clima mediterráneo y de montañas, es el...
Caruchon / Pavé de l’Aveyron
enero 19, 2010
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El Caruchon es un queso de leche pasteurizada de oveja de la Fromagerie Papillon en Roquefort sur Soulzon, Aveyron, Mediodía-Pirineos, la misma que...
Saint-Christophe
enero 13, 2010
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El Saint-Christophe es un queso de leche cruda de cabra, producido y madurado en una granja cerca de la pequeña ciudad de St-Christophe Vallon, en ...
Lingot du Quercy
enero 9, 2010
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El Lingot du Quercy es un queso leche pasteurizada de cabra, elaborado cuidadosamente a mano en un pequeño grupo de explotaciones en Quercy, Franci...
Délice des Cabasses
enero 8, 2010
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Este queso lo elaboran Rosine y Jean François Dombre, en el Aveyron, sus 600 ovejas, ofrecen una exquisita leche, gracias a los exuberantes pastos ...
Le Gariotin d’Alvignac
enero 6, 2010
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El nombre Gariotin proviene de «gariotte» las chozas de piedra que una vez sirvieron de abrigó a los pastores franceses en la región de Quercy, y A...
La Gayrie
diciembre 30, 2009
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El Gayrie es un queso de leche termizada – temperatura por debajo de la pasteurización, de oveja de Larzac. Larzac es un altiplano en el Maci...
Cabrioulet
diciembre 11, 2009
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Este queso de leche cruda de cabra «fermier» también llamado Tomme de Cabrioulet, se elabora en la granja Col de Fach en Loubières, cerca de Foix, ...
Lou Pennol
diciembre 3, 2009
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Este queso puede ser fresco o madurado, se conoce también como Tomé chèvre du Tarn, se hace con leche cruda de cabra. Es elaborado por la Fromageri...
Le Pic de la Calabasse
noviembre 30, 2009
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Este queso artesanal se elabora en el pueblo de Saint-Lary al pie del pico de la Calabasse, de 2210 m. sobre el nivel del mar. Situado en el corazó...
Barousse
noviembre 29, 2009
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Los Pirineos tienen unos 400 km. de largo y se extienden por cinco departamentos franceses y once provincias. En el centro de esta zona, en los dep...