Le Cayrou
agosto 3, 2012
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Este llamativo y curioso queso lo elabora la Ferme de Cabriole, en Saint-Félix de Lauragais, departamento del Alto Garona, Occitania. Según cuentan...
Rondin Papillon
julio 31, 2012
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El Rondin lo elabora la Fromagerie Papillon, en Villefranche de Panat en el Aveyron, un departamento francés situado en la región de Mediodía-Pirin...
Coeur d’Alvignac
julio 20, 2012
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Este queso lleva el nombre de su lugar de procedencia; Alvignac, es una población de Francia, en la región de Mediodía-Pirineos, departamento de Lo...
Bichonnet
mayo 30, 2012
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El Bichonnet es un queso de granja que procede de Bigorre, departamento de Altos Pirineos, en la región de Mediodía-Pirineos. Es un autentico queso...
Le Ségalou
mayo 9, 2012
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El Ségalou es un queso artesano hecho con leche cruda de vaca, moldeado a mano con forma de pan, mide 4 cm. de diámetro en el centro, 15 cm de larg...
Cabécou d’Autan
febrero 21, 2012
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En el suroeste de Francia, en las mesetas soleadas de Quercy y Rouergue en las laderas que dominan el Garona, no es raro encontrar rebaños de cabra...
Blue de Chèvre
enero 21, 2012
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El Bleu de Chèvre como queso de cabra azul, es una rareza. La mayoría de azules franceses se hacen con leche de vaca y algunos con leche de oveja. ...
Le Petit Risso
enero 20, 2012
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Este queso se elabora en una pequeña lechería familiar, la Lechería Rissoan fundada en 1948 por los hermanos Jean y Marius Rissoan. Se encuentra en...
Lou Rocaillou
octubre 11, 2011
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El nombre de Lou Rocaillou significa “El queso escarpado”, en el dialecto local; hace referencia a la Causse Méjean, una extensa meseta caliza, en ...
Lou Sotch
octubre 10, 2011
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Queso de leche pasteurizada de oveja, pequeño y ovalado, procedente del Parque Natural Grands Causses, en el departamento de Aveyron. Elaborado por...
Le Camisard
agosto 11, 2011
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Originario de la región de Mediodía-Pirineos, el Camisard es un Rocamadour cubierto con una loncha de tocino ahumado. Su forma es cilíndrica y tien...
Phébus
agosto 5, 2011
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Este queso se elabora en una granja situada en el Col del Fach, en el departamento del Ariège, Philippe Garros, ganadero de cabras y productor de u...