Petit Fuxéen
mayo 31, 2013
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Creado en 1999 en Ariège, en la región de Mediodía-Pirineos al sur de Francia, el Petit Fuxéen se elabora con leche cruda de vacas, de la raza Brun...
Chenette
mayo 28, 2013
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Este pequeño queso que procede del Alto Garona en la región de Mediodía-Pirineos. El Chenette es un queso del tipo que los franceses llaman «queso ...
Le Claousou
abril 23, 2013
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Le Claousou, lo produce la Fromagerie de Hyelzas, en el pequeño y pintoresco pueblo de Hyelzas en el departamento de Lozère. En esa tierra, el suel...
Tome du Ségala
abril 6, 2013
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El nombre de este queso de granja deriva de su zona de producción, llamada Ségala, al sur de Quercy. Se trata de una región pobre del Tarn, donde s...
Pavé de Paulinet
marzo 27, 2013
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Paulinet es una población francesa, ubicada en la región de Mediodía-Pirineos, departamento de Tarn. Estamos en zona de Rouergue en el sur de Franc...
Carré du Tarn
marzo 21, 2013
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El nombre de este queso nos indica, tanto su forma como su origen, puesto que la palabra francesa “carré” significa en español (cuadrado) y Tarn es...
Curvallon
marzo 12, 2013
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Este queso lo elabora Sylvie Noel, en su granja de Curvalle, un municipio francés, situado en el departamento del Tarn en la región de Mediodía-Pir...
Lou Pérac
marzo 1, 2013
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Este queso se produce en el parque natural de Grands Causses, un espacio silvestre natural, donde que pastan las ovejas de la raza Lacaune. Les Cau...
Albes
enero 31, 2013
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Este queso se elabora con leche cruda de cabra en el macizo de Espinouse unas montañas que forman parte del Macizo Central francés, situadas en el ...
Tomme de l’Estaing
enero 26, 2013
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El Tomme de l’Estaing (a veces etiquetado como «d’Estaing» o «l’Estaing») toma su nombre del pintoresco pueblo de Estaing. Lo ela...
L’Encalat du Larzac
enero 14, 2013
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Larzac es un país de grandes espacios naturales en una meseta con altitudes de 600 a 900 m, cobijada por el clima mediterráneo y de montañas, es el...
Berger Bleu des Pyrénées
diciembre 31, 2012
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El Berger Bleu des Pyrénées es un queso artesano azul, elaborado con leche pasteurizada de oveja. De elaboración tipo “Laitier” (Se denomina ‘...