La Taupinette
diciembre 27, 2017
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Este queso artesano lo elabora la Fromagerie Jousseaume, en Roullet-Saint-Estèphe una población en el suroeste de Francia, situada en el departamen...
Vazeraque
diciembre 22, 2017
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El Vazeraque es un queso artesano, elaborado con leche cruda de cabra, por una pequeña quesería de Charentes, pero madurado y comercializado por la...
Greuil
diciembre 7, 2017
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El Greuil debe ciertamente su nombre a la consistencia inicial que asume, ya que «grulh» significa «pequeño grumo». El Greuil se obtiene después de...
Le Figou
noviembre 9, 2017
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El Figou un es exquisito queso fresco de leche cruda de cabra relleno de mermelada de higo. Se presenta bajo la forma de un gran higo (120 g) y deb...
Le Cabri
agosto 2, 2017
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El Cabri es otra pequeña joya de la corona de la quesería Le Père Bafien, que hace una amplia gama de deliciosos quesos de cabra, incluyendo su que...
Tomette d’Espelette
junio 5, 2017
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En 1981, Jean Etxeleku reúne una cincuentena de pastores en un albergue en Hélette, pequeño pueblo de la Baja-Navarra, para explicarles su proyecto...
Le Crottin d’Antan
abril 17, 2017
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La cría de cabras ha sido una tradición en la zona. Las cabras al tener una alimentación menos exigente y rustica que otros animales, estas las cui...
Tomme des Croquants (curado con licor de nuez)
diciembre 5, 2016
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«Les Croquants», es el nombre que se dio a finales del siglo XVI y principios del XVII a los campesinos rebeldes del suroeste de Francia y en espec...
Le Pardoux
noviembre 14, 2016
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Queso elaborado por la quesería Le Coteau, una cooperativa agrícola que ha estado activa durante 12 años en Saint-Pardoux, una pequeña población en...
Cazillou Dôme
julio 9, 2016
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El Cazillou Dôme es un queso de leche cruda de cabra, que elabora la quesería Fontenille en Fontenille-Saint-Martin-d’Entraigues entre Poitie...
Le Fleuron des Pyrénées
junio 23, 2016
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El Fleuron des Pyrénées es un queso de leche cruda de vaca y oveja recientemente inventado, concebido para añadir un toque moderno a la larga tradi...
Besace du Berger
enero 23, 2016
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Este queso de granja lo elabora la Fromagerie Le Chèvrefeuille, una quesería especializada desde hace más de 30 años en la producción de quesos de ...