Strachitunt
junio 15, 2009
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El nombre no parece italiano. Alemán, tal vez. Quizás rumano o húngaro. Sin embargo es un queso tradicional y artesanal puramente italiano. Es un q...
Rosa Camuna
marzo 24, 2009
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Nació en los pastos alpinos del Valle Camonica y está representado por un símbolo importante, la rosa que los Camuni. Los Camunis fueron un antiquí...
Bédura
marzo 24, 2009
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Producido en el corazón de la Valcuvia el «Bédura», que en dialecto local significa abedul «Hemos decidido bautizar a nuestro producto de esta mane...
Robiola a Due Latti
marzo 24, 2009
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Esta versión del Robiola se fabrica a partir de dos leches – vaca y oveja. Es un queso fresco de pasta blanda y cruda y una corteza con un sutil mo...
Robiola a Tre Latti
marzo 24, 2009
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Esta versión del Robiola se fabrica a partir de las tres leches – vaca, oveja y cabra. El Robiola a Tre Latti se comercializa en pequeñas rue...
Bagoss
marzo 5, 2009
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La zona de producción es la típica ciudad de Bagolino, pero la producción de Bagoss está vinculada a los ricos pastos entre los tres principales va...
Brescianella Stagionata
enero 8, 2009
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El Brescianella Stagionata, parece un Taleggio y podrían ser fácilmente confundidos en una oscura discoteca. Ambos proceden de la región Italiana d...
Roccolo
diciembre 28, 2008
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El Roccolo es un queso de leche de vaca y corteza lavada, elaborado por CasArrigoni, una quesería familia que se encuentra en Valtaleggio, más conc...
Tronchetto di Capra
noviembre 8, 2008
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El Tronchetto di Capra, es un queso de pura leche de cabra, elaborado en la región de Valtellina, en el noroeste de Italia, su forma es cilíndrica,...
Stracchino
agosto 17, 2008
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Stracchino es el nombre genérico que designa un tipo de queso blando y generalmente cuadrado elaborado en Lombardía desde el siglo XII. La calidad ...
Nostrano
julio 4, 2008
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Clásico queso alpino, que se sigue elaborando en la actualidad según procedimientos milenarios, hecho con leche entera de vaca, de sabor dulce y li...
Branzi
julio 4, 2008
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El Branzi toma el nombre del pueblo donde es originario, situado en la confluencia de tres valles en la Alta Val Brembana. Queso de pasta semicocid...