Pizzino
diciembre 4, 2013
————
La importancia de la contribución Lombarda en la tradición quesera italiana se evidencia en el número de quesos DOP que se producen en esta región ...
Caprella
junio 8, 2013
————
El Caprella se elabora en la Hacienda Agrícola San Martino, en San Siro, una pequeña localidad italiana de la provincia de Como, en Lombardía.La ha...
Stracchino Monte Bronzone
marzo 17, 2013
————
El Stracchino Bronzone toma su nombre de la montaña que domina toda la zona con su inconfundible mole en forma piramidal. Es un típico queso de mes...
Zincarlìn
enero 1, 2013
————
El Zincarlìn es un queso de leche cruda transfronterizo: su zona de producción comprende las zonas montañosas de la provincia de Como en el Lario o...
Verde Capra
noviembre 30, 2012
————
Este queso lo elabora la Casearia Arnoldi Valtaleggio, situada en Peghera di Taleggio, en Bérgamo, Italia. Producto de origen reciente, aunque la t...
Torta Bergamina
noviembre 29, 2012
————
LaTorta Bergamina la fabrica la Casearia Arnoldi Valtaleggio SRL, situada en el pueblo de Taleggio, cerca de la ciudad de Bergamo en Italia. Es un ...
Silter
septiembre 21, 2012
————
La producción del queso Silter es típica del Valle Camonica, Sebino Bresciano y de las zonas prealpinas y áreas al este del lago de Iseo. «Silter» ...
Fiacco di Capra
septiembre 6, 2012
————
Hecho en la región del norte de Italia de la Lombardía, Fiacco di Capra nace de la misma tradición que Stracchino, un queso blando de leche de vaca...
Formaggella de Tremosine
agosto 31, 2012
————
También conocido como Formaela, el Formaggella de Tremosine se produce en el territorio de la comunidad en las montañas de Brescia y el Alto Garda,...
Fatulì della Val Saviore
julio 25, 2012
————
El Fatulì della Val Saviore es un queso ahumado a base de leche cruda de cabra «Bionda dell’Adamello», (Rubia del Adamello) una raza autóctona en p...
Formagella Valle Imagna
julio 13, 2012
————
Este queso lleva el nombre de su lugar de procedencia, el Valle Imagna, situado en Bérgamo es un valle pre-Alpino que fluye desde la derecha en el ...
Cuor di Valle
abril 23, 2012
————
Este queso se elabora en el Caseificio Sociale del Sebino y de la Vallecamonica, esta cooperativa se encuentra en la población de Capo di Ponte en ...