Petit Blaja
mayo 29, 2018
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Descubra la nobleza de un queso de cabra inventado un día por un «Empreur» de Saboya. Aunque podría creerse que se trata de un emperador (mal escri...
1924 Bleu
agosto 7, 2017
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El 1924 Bleu es un queso de mezcla de leche pasteurizada de vaca y de oveja, es decadente y delicioso. Comienza con una mordedura salada pero rápid...
St. Nuage
julio 3, 2017
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El St. Nuage es un pequeño queso de vaca procedente de un productor de Borgoña donde el queso refleja el terruño de la zona, conocida por los vinos...
Galet de la Loire
diciembre 20, 2015
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Este queso viene de una producción local de granja en Anjou (suroeste de Francia), su elaboración se consigue a través de una cuajada rápida (la le...
Le Fagace
febrero 14, 2014
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El Fagace es un pequeño queso de cabra procedente de Lot, un departamento francés situado en la región de Mediodía-Pirineos y que terminara maduran...
Ovalie Cendrée
octubre 13, 2013
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Aunque el Ovalie Cendrée se origina en una pequeña cooperativa de Poitou-Charentes, va a terminar su proceso en Saint-Haon-le-Châtel, Loira. Allí, ...
St. Soleil
agosto 23, 2013
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Aquí tenemos el St. Soleil, una creación del reconocido Affineu francés Hervé Mons. Se trata de un queso de leche pasteurizada de vaca, de corteza ...
Tomme des Bois Noirs
mayo 31, 2011
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El Tomme des Bois Noirs nació de una asociación entre Hervé Mons y la lechería de la pequeña población de Saint-Just-en-Chevalet, situada en la reg...
Gabietou
julio 10, 2009
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El Gabietou es un queso recientemente inventado, concebido en 2001 para añadir un toque moderno a la larga tradición de quesos de mezcla leches de ...