Asìno octubre 2, 2012 ———— La primera fuente fiable donde encontramos noticias de este queso se remonta a 1659. Se fabrica en algunas lecherías de montaña. Conocido en Carnia... Leer más
Ricotta Affumicata diciembre 15, 2011 ———— La Ricotta Affumicata es un producto agroalimentario tradicional italiano, elaborado con de leche de vaca, en algunos lugares también se usa la lec... Leer más
Latteria octubre 16, 2009 ———— El término «Latteria», indica el queso producido en las llamadas «lecherías de tiempo compartido» en el que cada familia, por turnos empleaba un ti... Leer más
Baita Friuli abril 7, 2009 ———— Este queso proviene de la región de Friuli al nordeste de Italia. Madura aproximadamente durante cinco meses, consiguiendo así un sabor fuerte, lim... Leer más
Friulano julio 20, 2008 ———— El Friulano debe su nombre a la magnifica región de Friuli, en Italia. La pasta es de textura firme y flexible de color amarillo paja, tierno y unt... Leer más
Grana Padano junio 18, 2008 ———— Grana es el nombre genérico que reciben todos los quesos italianos de pasta muy dura y granulosa. Se elabora con leche parcialmente desnatada y son... Leer más
Carnia junio 18, 2008 ———— El Carnia es un Grana Padano de la región de Friuli. Este queso es de leche descremada de vaca y toma su nombre del pueblo donde se elaboro por pri... Leer más
Montasio junio 6, 2008 ———— Creado en el siglo XIII en el monasterio de Maggio, el Montasio antiguamente se elaboraba sólo con leche de oveja; en la actualidad se usa la leche... Leer más