Saanenkaese
junio 9, 2008
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El Saanen es un queso muy duro y quebradizo, con pasta amarillo oscura intensamente frutal. Se parece al Parmigiano o al Sbrinz; es estupendo para ...
Fribourgeois
junio 9, 2008
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Como la mayoría de los quesos tradicionales suizos, la historia del Fribourgeois tiene varios siglos; está relacionado con una ocasión importante: ...
Vacherin Fribourgeois
junio 8, 2008
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No debe confundirse con el Vacherin Mont d’Or suizo. Es un queso de pasta semidura de Fribourg, con un sabor muy pleno y almendrado, parecido al Fo...
Gruyère
junio 6, 2008
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No cabe duda de que el Gruyère es originario de Suiza, pero su uso está tan extendido en Francia que podemos perdonar a los franceses por pensar qu...