Strathdon Blue
enero 4, 2010
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Este queso azul lo elabora la Highland Fine Cheeses en Tain, Escocia. Esta empresa que en sus orígenes era una fabrica de cervezas, en los últimos ...
Crowdie
noviembre 21, 2009
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El Crowdie (Gruth en gaélico) se consume en toda Escocia desde hace siglos. Hoy día se elabora prácticamente sólo de forma individual y en pequeñas...
Blue Monday
octubre 14, 2009
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El Blue Monday es una creación de Juliet Harbutt (ganadora de la British Cheese Awards) y Alex James (escritor y ex bajista de Blur). Juntos confor...
Inverloch
septiembre 4, 2009
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El Inverloch es un queso tradicional estilo Cheddar, elaborado con leche pasteurizada de cabra, fabricado por Inverloch Cheeses en su quesería de C...
Iona Cromag
junio 18, 2009
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El Iona Cromag es un queso proveniente de la Isla de Mull, de la Sgriob-ruadh Farm Dairy, en Tobermory. Se trata de un queso de leche cruda de ovej...
Kebbuck
abril 23, 2009
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Este queso Proviene de Loch Arthur Community, en Beeswing, Dumfries, Escocia. Es un queso hecho con leche cruda de su rebaño de vacas, de pasta sem...
Dunsyre Blue
enero 28, 2009
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El Dunsyre Blue se elabora en South Lanarkshire, Escocia, por Humphrey Errington, con leche cruda de vacas de la raza Ayrshire y con cuajo vegetal....
Cairnsmore
septiembre 8, 2008
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Ganador de la medalla de bronce en la British Cheese Awards, este delicioso queso de leche de oveja del establecimiento Galloway Farmhouse Cheese t...
Orkney Extra Mature
septiembre 8, 2008
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Producido en las islas Orcadas, famosas por la calidad y el sabor de su leche, fue galardonado como el mejor queso escocés en la British Cheese Awa...
Loch Arthur Farmhouse
septiembre 8, 2008
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Elaborado por la empresa Loch Arthur Creamery, este queso es un Cheddar elaborado tradicionalmente y moldeado en lienzo. Firme y bien seco, se desh...
Lairobell
septiembre 8, 2008
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Elaborado por Jock Bell, policía retirado, y su esposa Hattie, que dejaron Glasgow y se mudaron a la remota isla de Shapinsy, en las Orcadas. El La...
Isle of Mull
septiembre 8, 2008
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Con la leche que se produce en esta zona de Escocia se obtiene un queso pálido, pero su sabor no resulta menoscabado por la falta de color. Jeff Re...