Bastelicaccia
noviembre 22, 2011
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El Bastelicaccia o Bastelica proviene del sur de Córcega, en concreto de la aldea de Cuscione. Su producción exclusivamente artesanal, se limita a ...
U Muntagnolu
julio 10, 2010
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El U Muntagnolu es un queso de pasta blanda con corteza lavada de Córcega. Se elabora a partir de leche cruda de oveja, recogida en una zona de alt...
Corsu Vecchiu
junio 5, 2010
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Elaborado con leche cruda de oveja, esta variedad de queso proviene de la isla francesa de Córcega. El Corsu Vecchiu no lleva el exceso de grasa qu...
U Pecurinu
enero 16, 2010
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El U Pecurinu es un queso corso de pasta prensada elaborado con leche de oveja y presentado en forma de «tomme» palabra que viene del latín «toma» ...
A Casinca
noviembre 28, 2009
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Producido en la llamada «Isla de la Belleza», el A Casinca es un queso típico corso fiel representante de la fantástica isla. Producido en las alta...
U Bel Fiuritu
junio 9, 2009
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El U Bel Fiuritu es un queso tradicional corso, se elabora artesanalmente y exclusivamente con leche termizada de oveja, la isla es famosa por sus ...
Muracciole
mayo 26, 2009
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El Muracciole es un queso artesano, elaborado con leche cruda de oveja, que se produce en la aldea Corsa del mismo nombre. Aproximadamente del tama...
Fium’Orbu
marzo 12, 2009
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El Fium’Orbu es un antiguo queso de corteza lavada y leche cruda de oveja, que probablemente ha sido producido de la misma manera durante muc...
A Filetta (La Fougère)
julio 10, 2008
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Filetta significa «helecho» en corso. Este queso artesanal, decorado con una ramita de helecho, procede de Isolaccio, a 45 km. al sur de Bastia. Ti...
Tomme Corse
julio 10, 2008
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Cuando se mastica la dura pasta de este queso artesanal, el paladar se ve inundado por un gusto cobrizo que es a la vez salado, dulce, picante y ác...
Fleur du Maquis
julio 5, 2008
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El Fleur du Maquis es un queso francés con una historia y perfil de sabor distintivo. Originario de la isla de Córcega, este queso lleva el nombre ...
Le Niolo
junio 14, 2008
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El Niolo es sin duda un queso muy antiguo de Córcega elaborado tradicionalmente con leche de oveja o cabra. Debido a que estaban alejados de las ac...