U Marsulinu / Calenzana
mayo 14, 2024
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Este queso lo elaboran Jean-Baptiste Geronimi y Laëtitia Simeoni en su granja U Marsulinu ubicada en Galéria, una población de Francia, en la regió...
Murta
marzo 7, 2022
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El Murta es un queso elaborado con leche cruda y entera de oveja, de pasta prensada sin cocer y corteza seca, cuya particularidad es que se ahúma e...
Venachese U Zichinucciu
julio 30, 2021
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El Venachese U Zichinucciu es un queso «fermier» (de granja) del tipo Venachese (Venaco en corso), elaborado con leche cruda y entera de cabra, de ...
U Capraltu
junio 25, 2021
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Desde hace mucho tiempo, Córcega alberga rebaños de ovejas que vagan libremente por las montañas, alimentándose de la rica flora del matorral isleñ...
Le Carré Corse
junio 1, 2021
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El Carré Corse es un queso de leche de oveja, de corteza lavada y pasta blanda, elaborado en el norte de la isla de Córcega, cerca de Furiani, por ...
Casgiu Sartinesu (Fromage sartenais)
mayo 2, 2020
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Este queso lo elaboran varias queserías del sur de Córcega, una de ellas, la del queso de la foto, es la quesería Mallaroni – Gaec d’Ur...
U Rotolu
abril 30, 2019
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El Rotolu (U Rotolu en corso) es un queso «fermier» (de granja) elaborado con leche cruda de oveja, de pasta blanda y corteza florida. Lo produce e...
Casgiu Paisanu
enero 11, 2019
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Córcega para algunos, es sinónimo de límpidos fondos marinos, calas excepcionales, playas arenosas, para otros es más bien una región de caminatas ...
Casanu (refinado con cerveza de castaña)
septiembre 14, 2018
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Córcega es una tierra que basa toda su belleza de la riqueza de sus paisajes, su patrimonio y su gastronomía que ocupan un lugar inestimable en el ...
U Lentu
noviembre 25, 2017
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La isla de Córcega se halla en el Mediterráneo, a 170 km al sur de la Costa Azul 83 km al oeste de Piombino, (Toscana) en la costa italiana. El pun...
Tomette brebis Fiore di Muntagna
octubre 17, 2013
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El Tomette brebis Fiore di Muntagna es un queso corso de montaña, de leche cruda y entera de oveja que se elabora en la quesería artesanal Xavier B...
Pot Corse
febrero 18, 2012
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Fromage fort, una receta desarrollada por los franceses para utilizar los trozos sobrantes de queso de leche de oveja; se mezclan con un poco de vi...