Chèvre Frais
julio 10, 2008
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Este queso artesanal se elabora en la misma región que el Selles-sur-Cher en la provincia de Berry. Tiene un olor dulce y suave de leche de cabra. ...
Graçay
junio 20, 2008
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Fabricado en el valle del Arnon, es un queso de cabra, de corteza natural recubierta de carbón vegetal y forma de cono aplanado. Tiene un ligero ol...
Frinault
junio 18, 2008
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En cualquier queso bueno recubierto de ceniza, la pasta se seca lentamente bajo este revestimiento y no endurece. El antiguo método de aplicar ceni...
Le Cornilly
junio 15, 2008
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Este queso artesanal se produce en la provincia de Berry, se puede consumir con distintos grados de maduración, desde fresco hasta seco, la madurac...
Brebis du Lochois
junio 15, 2008
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Este queso de granja de leche cruda de oveja ha sido introducido hace poco en una zona de quesos de cabra. El Brebis du Lochois lo elabora Jacques ...
Pavé Blésois
junio 15, 2008
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Se producen versiones cuadradas y rectangulares de este queso artesanal en la región de Blésois, cerca de la localidad de Blois, en el Loira. La co...
Coeur de Berry
junio 14, 2008
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Este queso artesanal pertenece a la misma familia que el Selles Sur Cher, pero tiene forma de corazón, la maduración dura como mínimo dos semanas s...
Olivet Cendré
junio 10, 2008
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El Olivet Cendré es similar al Olivet au Foin, pero se madura durante tres meses en ceniza de los sarmientos de las vides. Esto le confiere una tex...
Santranges-Sancerre
junio 10, 2008
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Este chèvre clásico tomó el nombre de una pequeña localidad de caro, de corteza suave y arrugada que endurece al madurar, tiene un aroma algo capri...
Pithiviers au Foin
junio 9, 2008
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El Pithiviers au foin (Pithiviers al heno), anteriormente también llamado Bondaroy au foin, es un queso elaborado con leche pasteurizada de vaca, d...
L’Explorateur
junio 7, 2008
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Este queso de triple cremosidad fue inventado en 1958, en la época en que el cohete espacial Explorer era noticia. La quesería francesa que lo inve...
Valençay
junio 7, 2008
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Ya se saboreaba el antepasado del Valençay en la Edad media, su forma era sensiblemente diferente al queso que conocemos hoy, ya que se presentaba ...