P’tit Berrichon
agosto 30, 2011
————
Este queso es una especialidad de la región de Berry, en Francia de aquí deriva su nombre. Es el primo pequeño del famoso Crottin de Chavignol. Des...
Coeur de Touraine Cendré
agosto 2, 2011
————
El Coeur de Touraine Cendré es un queso artesanal de leche cruda y entera de cabra, de la misma familia que el famoso Selles sur Cher, ambos provie...
Sein de Nounou
diciembre 23, 2010
————
El nombre de este queso Sein de Nounou literalmente significa en español «seno de niñera», tiene la forma de un pecho bien formado. Su forma, tan p...
Le Trèfle du Perche
diciembre 20, 2009
————
La familia de los quesos de cabra se enriquece con un nuevo miembro «Le Trèfle» (El Trébol). Se trata de un queso de cabra de color ceniza en forma...
Carré du Berry
octubre 31, 2009
————
El Carré du Berry es un queso fresco, de leche pasteurizada de cabra en Berry, en el Valle del Loira, Francia. Se presenta en forma de cuadrados de...
Pointe de Bique
junio 22, 2009
————
El Pointe de Bique es una versión industrial del famoso Pouligny-St.-Pierre. Este queso lo comercializa la marca Jacquin. Es un queso de cabra que ...
Couronne Lochoise
enero 20, 2009
————
La zona que rodea la ciudad medieval de Loches en el sur del valle del Loira es el hogar de los agricultores que hacen este pequeño queso de cabra ...
Bouchon de chèvre
enero 10, 2009
————
El Bouchon de chèvre, es un pequeño queso de leche cruda de cabra, con una forma cilíndrica característica que recuerda, tanto por el nombre como p...
Le Bouca
noviembre 15, 2008
————
En el dialecto local, «bouc» es un macho cabrío. Este queso de granja tiene un aroma fuerte a leche y un equilibrio perfecto de acidez y sal. La pa...
Bigoton
octubre 29, 2008
————
Se trata de un queso ligero y sencillo elaborado en una granja llamada La Chèvrerie d’Authon en la región de Orléans. La pasta es blanda, sin cocer...
Pavé du Berry
julio 20, 2008
————
Este queso proviene de la región de Chavignol, famosa por los quesos de cabra. Tiene muchas características en común con el Crottin. Puede ser fres...
Feuille de Sauge
julio 17, 2008
————
También conocido con el nombre de «Pithiviers a la Sauge», este pequeño queso de forma cilíndrica de leche de vaca, procede de Gâtinais, en la regi...