Queso de Rosca Castilla y León
octubre 2, 2015
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Castilla y León tiene una gran tradición quesera. Durante la Edad Media, una gran parte de la economía de los Reinos de Castilla y de León se basó ...
CCL (Campoveja Corteza Lavada)
junio 19, 2015
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Tras las siglas CCL se esconde uno de los quesos más novedosos del mercado vallisoletano. Elaborado por la quesería Campoveja, una empresa familiar...
La Torta de Dehesa de Hacienda Zorita
febrero 24, 2015
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Este queso se elabora en la Cremería de Hacienda Zorita, la primera Hacienda que el Grupo español The Haciendas ha creado. La Hacienda Zorita, es m...
Queso Azul de La Setera
agosto 14, 2014
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La Setera, explotación regentada por Sara Groves y Patxi Martínez, se estableció como quesería en 1993 y como bodega en 2003. La Setera es un topón...
Queso Ciudad de Sansueña
mayo 30, 2014
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El queso curado de oveja Ciudad de Sansueña lo elabora Juan Uña, en su quesería Lácteas Zamoro, ubicada en Santibáñez de Vidriales (Zamora). Este q...
Hircus
abril 29, 2014
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El Hircus es un queso elaborado por la quesería artesanal Caprino del Esla, ubicada en Palacios del Pan, Zamora, Castilla y León. Caprino del Esla ...
La Flor de Palencia
abril 11, 2014
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El queso La Flor de Palencia está amparado por la marca «Queso Castellano» que viene a ser como una denominación de origen protegida de los quesos ...
La Cruz del Pobre
enero 24, 2014
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El queso ‘La Cruz del Pobre’, o como muchos lo llaman, ‘El queso de Pedrajas’, lo elabora La Cruz del Pobre, se trata de una quesería artesanal fam...
Torta de oveja Peñasolana
diciembre 29, 2013
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Este queso está elaborado por la quesería Peñasolana situada en una de las provincias con más tradición en este tipo de quesos como es Zamora, y má...
Arribes de Salamanca
diciembre 26, 2013
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El paisaje del noroeste salmantino, salpicado de encinares, robledales adehesados y campos de cultivo, se transforma en bancales junto al río Duero...
Beato de Tábara
agosto 1, 2013
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Este queso se elabora en la Quesería Beato de Tábara, una pequeña quesería familiar situada en la localidad zamorana de San Martín de Tábara. El no...
Pico Melero
julio 29, 2013
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Este queso es la herencia del buen hacer de los castellanos viejos, que desde hace siglos sabían combatir los rigores del clima extremo de la zona ...