Pecorino Bagnolese
junio 13, 2020
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Bagnoli Irpino es un municipio de la provincia de Avellino, en la región de Campania, una población que por la pureza tanto de su aire como de su s...
Cinerino
marzo 31, 2018
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El Cinerino (pequeño cenizo) es un queso de leche pasteurizada de oveja, de estilo inconfundiblemente típico de un clásico Pecorino, elaborado por ...
Mastorazio
diciembre 14, 2017
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El Mastorazio es un queso de leche cruda de oveja, de estilo inconfundiblemente alpino, elaborado por la Casa Madaio en Italia. Se trata de la regi...
Cacioricotta del Cilento
agosto 9, 2017
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El queso lleva el nombre de su lugar de origen, el Cilento, que es una subregión montañosa de la región italiana de la Campania que forma una penín...
Grottone
junio 21, 2016
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Este queso lo elabora la quesería Iaquilat Caseificio en San Salvatore Telesino, una población en la provincia de Benevento, en la Campania. Su his...
Riavulillo
enero 18, 2016
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El Riavulillo (diavoletto en italiano) es un pequeño queso, de pasta hilada, elaborado a mano con leche cruda de vaca. Nace de la antigua tradición...
Pecorino Carmasciano
diciembre 8, 2013
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El Pecorino Carmasciano, más conocido simplemente como «Carmasciano», es un queso elaborado con la leche de ovejas pertenecientes a algunas de las ...
Provola affumicata di bufala
diciembre 27, 2012
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La Provola affumicata di bufala es una especialidad producida en toda la región de Campania, en particular en la área de Salerno. Se trata de un qu...
Casoperuto
noviembre 24, 2012
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Este queso se produce tradicionalmente en la zona del Monte Santa Croce, en la provincia de Caserta en la Campania italiana. Caso peruto significa ...
Conciato Romano / Caso Conzato
noviembre 10, 2012
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El Caso Conzato o Conciato Romano es un queso exquisito de aroma muy intenso de la provincia de Caserta. Este queso se produce desde hace siglos en...
Provolone del Monaco
noviembre 13, 2011
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El nombre «Provolone del Monaco» se remonta a tiempos pretéritos y está estrechamente vinculado al modo en que se transportaba antaño este queso pa...
Caprotto
septiembre 8, 2011
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El Caprotto es un queso de leche cruda de cabra, de estilo inconfundiblemente alpino, elaborado por la Casa Madaio en Castelcivita, Italia.Casa Mad...