Emmental de Savoie
septiembre 27, 2018
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Es evidente, respecto a la etimología, de que el Emmental nació en Suiza, lo que confirman los escritos del siglo XVIII. Pero no es menos cierto qu...
Tome de Laqueuille au bleu
agosto 29, 2018
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Este queso lo elabora la Société Laitière de Laqueuille, ubicada en Laqueuille Gare 950 m. de altitud en el Puy de Dome, en la parte inferior del m...
Domaine du Velay
julio 24, 2018
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El Domaine du Velay se produce en la ciudad de Beauzac, en el departamento de Alto Loira, en la región de Auvernia-Ródano-Alpes. El nombre proviene...
Petit Blaja
mayo 29, 2018
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Descubra la nobleza de un queso de cabra inventado un día por un «Empreur» de Saboya. Aunque podría creerse que se trata de un emperador (mal escri...
Blanc Bleu du Rizet
marzo 8, 2018
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Este queso viene con un nombre engañoso. El «bleu» en el nombre podría hacernos pensar que se trata de un queso azul, pero de hecho el «bleu» se re...
Florette
noviembre 15, 2017
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El Florette lo produce la Fromagerie Guilloteau, situada en el municipio de Pélussin en el departamento de Loira cerca de St. Etienne en el sureste...
Palouse des Aravis
octubre 25, 2017
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Se trata de un queso de leche cruda de vaca del tipo fermier. La mención «queso fermier» («queso de granja») da a entender el origen artesano del q...
Volcanique
agosto 15, 2017
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El Volcanique es un queso de cabra «fermier» es decir; de granja y hecho a mano elaborado con leche cruda por Wolfgang y Claudia Reuss que tienen s...
1924 Bleu
agosto 7, 2017
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El 1924 Bleu es un queso de mezcla de leche pasteurizada de vaca y de oveja, es decadente y delicioso. Comienza con una mordedura salada pero rápid...
Coeur de Savoie
julio 4, 2017
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El Coeur de Savoie tiene su origen en el antiguo Gruyère. Un queso elaborado con leche cruda de vaca, madurado durante 12 meses en un sótano frío y...
Saint Géric
junio 1, 2017
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El Saint Géric lo produce la Fromagerie Guilloteau, situada en el municipio de Pélussin el corazón del Parque Regional de Pilat en la región del Ró...
Grand Paccard
marzo 4, 2017
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Este queso se fabrica en la Alta Saboya en el pintoresco pueblo de Manigod. Una población a la ladera de la montaña, donde las carreteras y pistas ...