Dôme de Boulogne
julio 10, 2019
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La Dôme de Boulogne es un queso de leche cruda de vaca, enriquecida con crema, pasta blanda y corteza florida, fabricado por los hermanos Bernard, ...
Le Tricorne de Picardie
enero 7, 2019
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Su nombre viene de su forma triangular que recuerda a la vez el sombrero muy popular en el siglo XVIII y que lleva orgullosamente la marioneta de m...
Fleuron d’Artois
enero 18, 2018
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El Fleuron d’Artois es un queso de leche cruda de vacas de las razas Prim’Holstein y Montbéliarde, producido desde 1988 por pequeñas qu...
Le Manicamp
diciembre 12, 2017
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Este olvidado queso tradicional fue relanzado de nuevo en la década de los 90 por dos hermanos, Olivier y Rémi Timmerman, que se establecieron y cr...
Jolirond
abril 5, 2016
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El Jolirond lo elabora la Ferme du Vinage, ubicada en Roncq una localidad francesa cerca de la población de Lille. Durante 9 generaciones, la famil...
Tiot Courbeteux
noviembre 13, 2015
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Elaborado por Véronique y Pierre-Marie Juste de la Ferme des Bahardes, en Étrœungt en la región de Norte-Paso de Calais. Étrœungt está situado en e...
Tomme de vache au Cidre
mayo 13, 2015
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Este queso lo elabora la Cooperativa de la Chapelle Saint Jean, ubicada en Grémévillers, departamento de Oise, Picardía. Esta granja, gestionada po...
Pas de L’Ayau
abril 6, 2015
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Este excelente queso de granja, de leche cruda y poco conocido se realizan en la finca de “Ferme du Pas de l’Ayau” en el pueblo de Escautpont, gran...
Butte des Dunes
marzo 21, 2015
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El Butte des Dunes es un queso moderno presentado por el maestro quesero Philippe Olivier el 23 de julio del 2012. Originario de Boulogne sur mer e...
Briquette de l’Ecaillon / Domino
enero 25, 2015
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En una región donde la vaca es la reina, en el valle de Ecaillon en Vendegies-sur-Écaillon, una población francesa, en la región de Norte-Paso de C...
T’Chiot Biloute
diciembre 18, 2014
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El T’Chiot Biloute es un queso artesano elaborado por la Ferme du Pont des Loups en Saint Aubin, en el departamento Nord (norte) en la región...
Bray aux graines de Lin
noviembre 6, 2014
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El Bray aux graines de Lin (semillas de lino en español) es un queso inventado y elaborado en 2004 por la Cooperativa de la Chapelle Saint Jean, en...