Jun 18, 2008
Bûchette de Banon
Leche: Cabra
Tipo: Pasta blanda, sin corteza
Denominación de Origen: -
Materia grasa: 45%
Maduración: Fresco o un máximo de 1 semana
Aspereza: Suave
Vino: Coteaux d'Aix rosado
País de origen: Francia
Región: Provence-Alpes-Costa Azul
La ligera acidez de este queso fresco de granja se mezcla con el aroma de la ajedrea, por lo que adquiere el gusto y olor típico de Provencia. De pasta suave, blanda totalmente blanca y decorada con una ramita de ajedrea, sin corteza, es un queso para comer bajo la sombra de un árbol un día de verano, mejor antes de una comida. Puede consumirse fresco o dejarlo madurar un máximo de una semana.
El tamaño es de 3 cm. de diámetro por 14 cm. de largo con un peso de 120 g.