Jun 12, 2008
Brinza
Leche: Oveja
Tipo: Pasta blanda y cremoso
Denominación de Origen: No
Materia grasa: No definido
Maduración: 1 o 2 días
Aspereza: Suave
Vino: Francusa
País de origen: Rumanía
Región: Cárpatos
Queso fresco de elaboración artesanal y en cooperativas, tradicional, es un bloque de pasta blanca y algo granulada.
Brinza es el nombre local del queso de los Cárpatos. Su origen data de la época de los romanos o incluso más; quesos similares se han elaborado durante siglos. Es suave, húmedo, cremoso y desmenuzable. Generalmente se consume uno o dos días después de elaborado. Es de carácter delicado, dulce y aromático. Se suele conservar en sal un poco del queso para comerlo durante el invierno; en esa forma se asemeja al Feta.
ROMANIA TIENE MUCHO MAS TIPOS DE QUESO MAS DE 100 . EL CASCAVAL QUE ESTA PUESTO COMO UN QUESO BULGARO TAMBIEN ES RUMANO!
E molto buona, da mangiare fresca con pomodori freschi.
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Hola. Branza, en rumano significa queso. Este queso se llama telemea, y podemos decir que se parece un poco al feta griego, pero no tiene nada que ver. Es el queso mas comun en Rumania y el mas barato, tambien. Pero Rumania tiene cientos de tipos de quesos frescos, curados, semi, ahumados, etc. Solo esperan que sean descubiertos. Un saludo.
Hola. He tenido ocasión de probar este queso las veces que he ido a Rumanía, concretamente a Transilvania. Se trata de un queso artesano, de mucha tradición en las aldeas y pueblos,presente en los hogares en la época de frío. Efectivamente, le añaden bastante sal y eso asegura su conservación. Se trata de un queso en cierto modo muy similar a nuestro queso blanco. Un saludo.