Brebis de Pays de Grasse

Este queso de granja se produce en torno al pueblo de Grasse. Las ovejas que producen la leche comen la hierba y las flores de lavanda de esta meseta árida de montaña, expuesta al aire puro de los Alpes y a las brisas del Mediterráneo. Este queso de leche de oveja tiene un sabor ligero y algo ácido. La pasta es semidura, sin cocer ni prensar y la corteza natural es seca. Es un acompañamiento perfecto a un pan recién horneado.
El queso mide 12 x 20 cm. y 5-6 cm. de alto con un peso de 1,5-2 kg.