Boule des Moines

Este queso blanco, es la versión fresca de l’Abbaye de la Pierre-Qui-Vire, se lanzó al mercado para alzar las ventas. Es un queso de granja elaborado por los mojes de la abadía. La pasta es blanda, mezclada con ajo cebollino y pimienta. De forma redonda tiene un diámetro entre 5-7 cm. y pesa unos 100 a 150 g. La consumición puede ser todo el año, aunque especialmente en verano y otoño. Olor fuerte a ajo.