Jul 22, 2008
Bambolo
Leche: Oveja, Vaca
Tipo: Pasta blanda, corteza natural
Denominación de Origen: No
Materia grasa: 45%
Maduración: Entre 15 y 30 días
Aspereza: Suave
Vino: Chardonnay o Chablis
País de origen: Italia
Región: Toscana
El Bambolo es un queso italiano, elaborado a partir de una mezcla de leche de oveja y de vaca. En su superficie se observan claramente las formas marcadas por el molde. La pasta es suave. El Bambolo sale al mercado poco curado, con ligeros visos de moho o algo más curado. Su sabor es suave y acídulo.