Affidélice au Chablis

El Affidélice se emparienta con el Époisses, tanto por su fabricación como por su procedencia. Originario de Borgoña, este queso se lava una vez por semana en Chablis, que le da esté un gusto muy particular a vino y un olor penetrante. La corteza tiene un bello color crema que va cambiando a tonos naranja y cobrizo a medida que va madurando. El sabor es fuerte pero al mismo tiempo sabroso, parecido a un Munster, la pasta dulce se funde en la boca. Este queso se consume con cuchara.